In this article:

(In addition to publication in the journal, was presented at the XII Congrés International de la Vigne et du Vin, Mendoza, Argentina, 5 – 13 March 1971)

Les Enzymes du Raisin du Vin – Leur Evolution au Cours des Traitements Technologiques

1972, Bulletin de L’ O.I.V., vol 50, pages 849 – 851

csiro 300

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